國酒の歴史と文化を楽しもう
麹と蒸米、水で発酵の元となる酛（もと）を仕込み、浅い桶に入れて全体ををすりつぶす。唄を歌ってリズムを合わせていた。
絵師：豊原国周制作年：明治13年（1880年）
鈴木酒造所蔵https://www.sakekura.net
麹室之部
揚槽之部
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