九州流（柳川） 酛摺り唄

酛摺り唄とは、酒母（酛）において蒸米、麹、水を摺る作業をするに歌われる唄。
九州杜氏は北部九州の杜氏集団。出身地は、芥屋、久留米、城島、柳川、瀬高、小値賀などがある。

【歌詞抜粋】
ハアー 今が 始まり 始まりました これが 芝居の寄席太鼓ヨー

唄・話：松本登喜一
1997年5月3日収録
収録場所：鐘ヶ江宅

出典：阪田美枝著『定本 日本の酒造り唄』

図面上の文字はすべて國酒デジタルミュージアムが加筆。
　出典：株式会社大林組『季刊大林No.37  灘五郷』より「灘の酒蔵・産業復原」
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