出雲流 酛摺り唄

出雲杜氏は島根県松江市周辺を拠点とする杜氏集団。
酛摺り唄とは、酒母(酛)において蒸米、麹、水を摺る作業をするに歌われる唄。

唄・話:森井彰一・松本梅一
1996年9月23日収録
収録場所:出雲杜氏組合会館

出典:阪田美枝著『定本 日本の酒造り唄』

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