山内流 酛摺り唄

酛摺り唄とは、酒母（酛）において蒸米、麹、水を摺る作業をするに歌われる唄。
山内（さんない）杜氏は秋田県横手市（旧・山内村）を拠点とする杜氏集団。

【歌詞抜粋】
ハアー この米で サヨイ つくりし酒は 勇駒 コリャ 勇駒 サヨーイ
誰 名をくれた 佐竹さま ヨイサニソラエ サノナー ヨイ
千秋楽とは まだまだ早い まずはここでヨ 納めおくヨ

唄・話：佐々木孝市
1998年9月6日収録
収録場所：佐々木宅

出典：阪田美枝著『定本 日本の酒造り唄』

図面上の文字はすべて國酒デジタルミュージアムが加筆。
　出典：株式会社大林組『季刊大林No.37  灘五郷』より「灘の酒蔵・産業復原」
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