南部流 荒酛摺り唄

南部杜氏は岩手県石鳥谷(いしどりや)町を拠点とする杜氏集団。
酛摺り唄とは、酒母(酛)において蒸米、麹、水を摺る作業をするに歌われる唄。

唄・話:佐々木勝雄ほか
1997年9月7日収録
収録場所:石鳥谷歴史民俗資料館

出典:阪田美枝著『定本 日本の酒造り唄』

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