広島流 酛摺り唄

酛摺り唄とは、酒母（酛）において蒸米、麹、水を摺る作業をするに歌われる唄。
広島杜氏は広島県東広島市周辺を拠点とする杜氏集団。

【歌詞抜粋】
ハアー 安芸のー ヨーホイ ヨーホイ 宮島の ヨーホイ
ヨイヤナ ヨイヤナ 廻れば ヤレ 七里 ヨーホイ
ハアー 浦ーヨーホイ ヨーホイ 七里の ヨーホイ
ヤレ 七恵比寿 ヤレサノセイ ショウガエー

唄・話：中元政一ほか
1997年9月22日収録
収録場所：賀茂鶴酒造

出典：阪田美枝著『定本 日本の酒造り唄』

図面上の文字はすべて國酒デジタルミュージアムが加筆。
　出典：株式会社大林組『季刊大林No.37  灘五郷』より「灘の酒蔵・産業復原」
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