丹波流 山おろし 酛摺り唄

丹波杜氏は兵庫県丹波篠山市周辺を拠点とする杜氏集団。
酛摺り唄とは、酒母(酛)において蒸米、麹、水を摺る作業をするに歌われる唄。

唄・話:上野稔ほか
1996年12月21日収録
収録場所:月桂冠 内蔵

出典:阪田美枝著『定本 日本の酒造り唄』

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