丹後流 酛摺り唄

丹後杜氏は京都府京丹後市丹後町を拠点とする杜氏集団。
酛摺り唄とは、酒母(酛)において蒸米、麹、水を摺る作業をするに歌われる唄。

唄・話:萩勲
1997年8月20日収録
収録場所:相綴酒造

出典:阪田美枝著『定本 日本の酒造り唄』

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