丹波流 山おろし 酛摺り唄

酛摺り唄とは、酒母（酛）において蒸米、麹、水を摺る作業をするに歌われる唄。
丹波杜氏は兵庫県丹波篠山市周辺を拠点とする杜氏集団。

【歌詞抜粋】
ヤレ 目出度目出度の コラヨーイナ ハー ヨイヨイ
若松様よ ヤレ 枝が栄えてヨ ハ ヨーイナ 葉も繁る

唄・話：上野稔ほか
1996年12月21日収録
収録場所：月桂冠　内蔵

出典：阪田美枝著『定本 日本の酒造り唄』

図面上の文字はすべて國酒デジタルミュージアムが加筆。
　出典：株式会社大林組『季刊大林No.37  灘五郷』より「灘の酒蔵・産業復原」
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