越前（糠）流 酛摺り唄

  • 日本酒

酛摺り唄とは、酒母（酛）において蒸米、麹、水を摺る作業をするに歌われる唄。
越前（糠）杜氏は、福井県南条群河野村糠を拠点とする杜氏集団。

唄・話：前野弘ほか
1996年12月21日収録
収録場所：月桂冠　内蔵

出典：阪田美枝著『定本 日本の酒造り唄』

図面上の文字はすべて國酒デジタルミュージアムが加筆。
　出典：株式会社大林組『季刊大林No.37  灘五郷』より「灘の酒蔵・産業復原」
　　　　©︎株式会社TEM研究所

  • facebook
  • twitter
  • pinterest

前の記事へ

能登流 酛摺り唄

次の記事へ

越前（糠）流 酛摺り唄

酒造りの伝統の記事

SEE ALL

人気の記事

ピックアップ

sake

飲酒は20歳になってから。

このページは20歳以上の方が閲覧できます。
あなたは２０歳以上ですか？

はい いいえ