前の記事へ
越前（糠）流 洗米場唄（かしば唄）
酒母（酛）において蒸米、麹、水を摺る作業をするに歌われる唄。
【歌詞抜粋】
ドンとナー ドンドと チョイト いま造る 酛はヨ
ア ドンドン 酒にナ つくりて ア チョイト チョイト
江戸に出すよ ア ドンドン
唄・話：椎名啓一郎
1997年9月8日収録
収録場所：千代寿とらや酒造
出典：阪田美枝著『定本 日本の酒造り唄』
図面上の文字はすべて國酒デジタルミュージアムが加筆。
出典：株式会社大林組『季刊大林No.37 灘五郷』より「灘の酒蔵・産業復原」
©︎株式会社TEM研究所
