國酒の歴史と文化を楽しもう
発酵が終わったもろみを木の漏斗を使って小さい桶に移し（手前）、袋に詰めて奥に見える槽（ふね）の中に並べていく。ここにテコの原理で上から圧力をかけ、酒を絞る。
絵師：豊原国周制作年：明治13年（1880年）
鈴木酒造所蔵https://www.sakekura.net
酛スリ之部
澱引之部
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