清水焼

國酒の文化
酒器

清水焼（京都府）
作家：伊藤南山

清水焼は、京都を代表する陶磁器です。その名前は清水寺へ至る五条坂界隈に多くの窯元があったことに由来しますが、現在は多くが山科区にて製造されています。作家の伊藤南山氏は、清水焼の伝統工芸士であるとともに、完全予約制レストラン「thé to thé – てとて」のオーナーシェフとしても活動していました。