【解説】酒造りを支える生産者たち

國酒である日本酒、本格焼酎、本みりんは、それぞれ日本各地で生産される農作物を原料に造られ、原料作物を作っているの農家の方達に支えられている。近年は、原料を自分たちで栽培に取り組んだり、特定の農家に契約栽培してもらいそれをラベルに表示する蔵も増えてきている。

その一方で、商品である「酒」を手に取っただけでは、どのような生産者が、どこでどのように作物を作っているのかを知ることは難しい。そこで、本展示では、酒蔵に原材料を作っている生産者の方々を紹介してもらうことで、普段表に出てくることのない生産者の方たちに焦点を当てることにした。

農作物と地域、生産者と酒蔵など、原料から「酒」になるまでに存在する様々なつながりを感じていただければ幸いである。