國酒研究施設

日本各地の國酒にまつわる研究施設を紹介

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國酒研究施設

独立行政法人酒類総合研究所
https://www.nrib.go.jp
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
https://www.nodai.ac.jp/academics/app/fer/
新潟大学日本酒学センター
https://sake.niigata-u.ac.jp/
鹿児島大学農学部焼酎・発酵学教育研究センター
https://ace1.agri.kagoshima-u.ac.jp/shochu/
公益財団法人日本醸造協会
https://www.jozo.or.jp
秋田県総合食品研究センター醸造試験場
http://www.arif.pref.akita.jp/
新潟県醸造試験場
https://www.niigata-sake.or.jp/activity/testing-ground/
日本酒学研究会
https://sites.google.com/view/nihonshugaku
酒米研究会
http://www.sakamai.jp
清酒酵母・麹研究会
https://sakeyeast-koji.com
酒史学会
http://shusigakkai1.web.fc2.com
日本酒造杜氏組合連合会
https://nittoren.com/
日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術の保存会
https://note.com/koji_sakezukuri

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飲酒は20歳になってから。

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